燻製教室

Posted by maxfritz sendai on 19.2012 BLOG 14 comments 0 trackback

燻製教室、無事終了!!
(って、オープン時間が迫り、最後までいれませんでしたが…)



準備TEAMは早めのご出勤♪

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本日のレシピ。

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最初にイタチョーからにあった説明が、燻製方法の種類。
熱燻・温燻・冷燻の3つの方法があります。
今回、イタチョーがやっていたのは全て熱燻。
TANNミーでやっていたのが温燻です(あれはいろいろ省きまくってますが…汗)

その他にも、塩漬け・塩抜き等々…


今回、
出来たての物はもちろんその場で食べれるのですが
イタチョーが“熟成済み”の物も用意してくれていました。
食べ比べできたので分かり易かったですね!



たまご。
こちらは事前に作って持ち込んで頂いたモノ。
(黄身がトロトロのはずが…噂のうっかり?笑)

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こちらは会場で。
塩を刷り込み、拭き取って…

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燻して…

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完成!

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みんな、真剣です。

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豚バラ。

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笹かま&かまぼこ

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燻製豚バラ入りカレー。

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ふぐの一夜干し。

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ベーコン

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そうそう、縁さんのご厚意でこんなモノも。

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僕はこの後、バイクで出勤の為、飲めず…



まさかの肉じゃが!

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食べれずじまいでしたが、美味しいらしい…


デザートには
炙りマシュマロのチョコレートフォンデュ。

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参加頂いたみなさま、会場“縁 ENISHI”のkazzさん、イタチョーTEAM、
ありがとうございました♪
そして今回、企画してくれたケン坊さん、ありがとうございました!


当初はどうなるかと思っていましたが…(笑)
かなり盛り上がったのではないでしょうか?
みんな、本も買ってたし、燻製ブームの予感…



おまけ。

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参加者には各自、名前(呼び名)を書いて首に提げてもらってました。
Kさんは似顔絵付き!似てない…(笑)





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▶ Comment

次回ガレージ燻製会でも企画宜しくです☆
2012.02.20 11:20 | URL | zep #JyN/eAqk [edit]
我らが「痛チョーSモタ」の悦楽の野外料理もやりますか~。
ただ串に刺して焼くだけですが。
2012.02.20 11:32 | URL | マックスフリッツ商品管理 #JyN/eAqk [edit]
zep様

参加者は全員作れるようになったと思うので
いずれ食べれるかと…(笑)
2012.02.20 12:00 | URL | mfs sato #JyN/eAqk [edit]
マックスフリッツ商品管理様

痛チョーにもぜひお願いしたいですね(笑)
今年は何回かキャンプイベントもしますよ!
2012.02.20 12:02 | URL | mfs sato #JyN/eAqk [edit]
折角MaxFritzさんに協力していただきながら
一番大きなサイズのジャケットも
袖すら通らぬガタイのスタッフばかりで・・・(汗

仙台のステキ過ぎる皆さんのご協力により
楽しいひと時を過ごさせて頂き
本当にありがとうございました。
2012.02.20 16:13 | URL | ケン坊 #JyN/eAqk [edit]
サト店長さん、並びに皆々さま
ありがとうございました。
みなさんのお力で楽しい時間を
持つことができました。感謝です!
2012.02.20 17:02 | URL | イタチョー太田 #JyN/eAqk [edit]
ケン坊様

こちらこそ、遠いところありがとうございました!
次回キャンプはみんな燻製だったりして…
味見しに来てくださいね(笑)
2012.02.20 18:57 | URL | mfs sato #JyN/eAqk [edit]
イタチョー太田様

ありがとうございました♪
次回はぜひ焚火を囲みましょう!
きっと皆、燻製料理を披露するかと思いますので…
2012.02.20 19:01 | URL | mfs sato #JyN/eAqk [edit]
佐藤店長をはじめ、みなさまには大変お世話になりました。
また、素敵な景品をご用意いただきありがとうございました。
ビンゴもいつもあがれないので、まさかの大当たりに大喜びです。
かっこいいウエアをみなさんのように素敵に着こなせるかは大いに疑問ですが、Tシャツならなんとかキレル ^^;;

仙台のみなさんはほんとに素敵な方たちばかりで、パワーをたくさんいただき、とても印象深い旅となりました。
ぜひ今度はどこかの焚火のそばでお会いできますように。
2012.02.20 21:34 | URL | #JyN/eAqk [edit]
テンチョー
遅ればせながらご尽力ありがとうございました!
初開催ゆえ皆さんのご協力あってこその大盛況でした。
次回はキャンプ場でお会いしましょう!
それまでにマックスフリッツ製品着れる位減量・・・あるいはヘビー級ライン(メガマックス?)のご一考をww
2012.02.21 13:36 | URL | じっけん #JyN/eAqk [edit]
涼様

こちらこそ、色々とお手伝い頂きまして
ありがとうございました!

MF賞は涼さんでしたか!喜んで頂けて良かったです♪
焚火は…実現させましょ~!
2012.02.21 17:15 | URL | mfs sato #JyN/eAqk [edit]
じっけん様

様って…なんか変ですね(笑)
お世話になりました!
次はキャンプ場でぜひ!!

まずは小物からいかがです…?(笑)

2012.02.21 17:19 | URL | mfs sato #JyN/eAqk [edit]
☆お店の企画が無かったらこんな楽しいひと時は無かった訳で・・・感謝です!
2012.02.21 17:43 | URL | LYNX☆ #JyN/eAqk [edit]
LYNX☆様

楽しんで頂けたようで良かったです♪
ぜひ燻製に挑戦してみてください!
2012.02.21 18:13 | URL | mfs sato #JyN/eAqk [edit]

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